膨化食品检出 黄曲霉素超标

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　  深圳商报讯 （记者 罗洁琳 通讯员 林伟坚 康海宁）记者昨日获悉，今年2月，深圳检验检疫局食检中心两批马来西亚进口膨化食品样品中检出黄曲霉毒素B1不合格，检出含量分别为国家标准的3.6倍和3倍。

　　黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性强20倍。其急性毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变。主要污染的食物是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品，且以南方高温、高湿地区受污染最为严重。黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，故一般烹调加工温度下难以破坏。

　　（罗洁琳 林伟坚 康海宁）